Em direção à costa búlgara do Mar Negro… e mais além!

Para muitos, o Mar Negro é um grande lago, o núcleo de uma multiplicidade de culturas ao longo da história. Diz-se que os Argonautas de Jasão atravessaram as suas águas a caminho da Cólquida para alcançar o Tosão de Ouro. Diz-se também que várias rotas comerciais do mundo antigo passavam pelas suas águas, ligando a região dos Balcãs à Mesopotâmia. Atualmente, faz fronteira com a Geórgia, a Ucrânia, a Rússia, a Roménia, a Turquia e a Bulgária.

De facto, a costa búlgara do Mar Negro é um dos locais mais atractivos para organizar umas boas férias que combinem praia e visitas culturais a cidades antigas como Nessebar, Varna, Pomorie e Sozopol. Ou com passeios em grandes florestas perto dos Balcãs. Ou com descobertas gastronómicas combinadas com costumes locais, como os Nestinari, que executam danças rituais sobre brasas ardentes com os pés descalços.

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Um mergulho nas suas praias

O Mar Negro tem cerca de 400 quilómetros de costa na Bulgária, um caminho ao longo do qual podemos encontrar cidades à beira-mar para relaxar e grandes estâncias perto da praia para desfrutar com a família. De Durankulak, o ponto mais setentrional ao longo da fronteira romena, até Rezovo, no sul, na fronteira com a Turquia, há praias de areia branca e paisagens rochosas com falésias de até 70 metros.

Nesta zona, podemos visitar o Parque Natural de Strandzha, uma área de vegetação protegida e ideal para os amantes de caminhadas, com uma montanha com o mesmo nome como elemento principal. Ao longo dos seus caminhos, há provas históricas de muitas das culturas que por aqui passaram: túmulos, megálitos e fortalezas em ruínas. E é também fácil observar uma grande diversidade de animais e plantas: aves, répteis, borboletas e mais de 1700 plantas, algumas delas espécies endémicas raras.

Um passeio pela história

Entre as cidades mais antigas desta região encontra-se Sozopol, fundada no século VII a.C., conhecida pelo seu bairro histórico com casas de madeira e ruas calcetadas. É uma pequena cidade costeira que merece uma visita. O mesmo acontece com Nessebar, com mais de 3.200 anos de história e reconhecida como Património Mundial da UNESCO.

No seu bairro histórico, pode encontrar uma antiga muralha e mais de 20 igrejas de diferentes estilos, predominantemente bizantinas e ortodoxas. Algumas delas foram convertidas em museus, como as de Santo Spas e San Esteban. E se quiser chegar à parte mais moderna da cidade ou às zonas de praia, terá de atravessar um encantador estreito onde é obrigatória uma paragem para tirar fotografias.

Varna, uma monumental cidade termal com enormes termas romanas e um invejável museu arqueológico, que alberga o mais antigo ouro processado do mundo, com mais de 6.000 anos, é imperdível.

O que comer?

Influenciada pela cozinha árabe e balcânica, a cozinha búlgara desta zona do país oferece muito peixe, mas também carne, várias sopas e saladas com sabores picantes. Para além do Meshana Skara, um prato de carne e legumes, e do Tarator, uma sopa de iogurte e pepino, há carapau, badejo, salmonete, truta, peixe-gato e perca, um importante grupo de peixes que são frequentemente grelhados e recheados.

Embora não seja raro encontrar peixe em sopas, como a popular chorba de Ribena, que também inclui vários legumes, como cebolas, cenouras, batatas e tomates. E se por acaso vir tsatsa na ementa da zona de praia que está a visitar, pode ser uma boa opção para partilhar. Trata-se de um pequeno peixe da família do arenque, que são cobertos com sal e alho em pó. Acompanhados por uma guarnição de batatas e rodelas de limão, são comidos inteiros e podem ser considerados os “peixinhos fritos” da Bulgária.